間違いなし！れんこん磯部焼き
こんばんは
心理学と食から家族を笑顔に！
しあわせレシピ
ライフイズビューティフル
小川のりこです。
今日の我が家のvegan夕ご飯😊
寒くなってきたので、身体があたたまるものを意識してつくりました。
その中でも、れんこん磯部焼きが
簡単！
シャキシャキ！
美味しかったので、ご紹介いたしますね。
れんこんを1センチ幅くらいに切り、3分茹でます。
そのあと、さらに半分に切り
それを海苔でくるくる巻きます。
そこに、うっすら小麦粉をまぶし
ごま油をひいたフライパンに並べます。
中火で3分ほど。
火加減は、各ご家庭で注意しながらひっくり返してくださいね。
そのあと、
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
水 大さじ2
まわしいれて、蓋をして、2分ほど。
煮詰まってきたら火を止めて。
このときも中火なので、焦げないか気をつけてください！
ヴィーガン用は、こんな真っ黒な感じ。笑
でも、味は保証します！
息子、夫には
茹でてないれんこんに、とりひき肉をくっつけて、フライパンで焼きました。
とりひき肉 300g
卵1個
生姜汁
塩胡椒
混ぜて、れんこんにくっつけるだけ。
さらに、小麦粉をまぶして、やくだけ！
こんがりしたら、先ほどの調味料をいれて、さらに焼くだけです。
鶏肉にちゃんと火を通すことが大切なので、私は両面で10分蓋をして焼きました。
中火にしたり弱火にしたり。
そのあと、調味料を一気にいれました。
寒くなってきましたので
皆さま、お風邪など気をつけてくださいね(^^)
ライフイズビューティフル
小川のりこ
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