人生の春夏秋冬

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3歳〜15歳までの親子心理学・絵本教室

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乳製品卵不使用・親子で作ろう!ココナッツスコーン

おはようございます
心理学と食から家族を笑顔に!
ライフイズビューティフル
小川のりこです。



朝ごはんに
昨夜、下準備しておいた生地を焼きました。
材料

薄力粉 100g
コーンミール 100g
黒砂糖 大さじ2←ある砂糖でオッケー
菜種油 大さじ1←あるオイルでオッケー
ココナッツミルク 100ccから115cc
ベーキングパウダー 小さじ1と2分の1
塩ひとつまみ

この材料をよく混ぜて、一つにまとめます。
まとまりが悪かったら、ココナッツミルクを少しずついれて、まとめてください。

サランラップで巻いて、冷蔵庫で休ませます。
1時間ほどでいいとおもいますが
わたしは一晩寝かせました。


そして、、、朝、、、


生地をのばし
半分におり
また、生地をのばし
半分におり
また、生地をのばし
半分におり、を、四回ほど繰り返して。


【写真 娘が生地をのばしてます】
我が家には、丸型がなかったので、ドーナツ型で型を抜きました。

あ、生地は、1.5センチほどの厚さにしてくださいね。

フライパンに、オリーブオイルを薄くひいて。

ドーナツ型の真ん中も、クッキーみたいで可愛かったので、そのまま焼きました(^^)
弱火で片面5分くらい
蓋をしてください(^^)

焦げやすいので、気をつけて!
出来上がりです💓💓💓
間違えて、箸の跡が残ってるほうを表にして写真撮ってしまいました💦🙏お恥ずかしい〜😱
写真下↓

でも、味は、しっとりさっくり(^^)
コーンミールの香ばしさが魅力的な味と食感に出来上がりましたよ❤️

ジャムもなにもいらないくらい
甘くできあがったので
次回は、もっと砂糖を少なくしようかな?と
思うほどです。〔わたし感覚なので、もしかしたら、ジャムいるかもです〕


冬休み、親子で朝ごはん、おやつにいかがでしょう?


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小川のりこ

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