乳製品卵不使用・親子で作ろう！ココナッツスコーン
おはようございます
心理学と食から家族を笑顔に！
ライフイズビューティフル
小川のりこです。
朝ごはんに
昨夜、下準備しておいた生地を焼きました。
材料
薄力粉 100g
コーンミール 100g
黒砂糖 大さじ2←ある砂糖でオッケー
菜種油 大さじ1←あるオイルでオッケー
ココナッツミルク 100ccから115cc
ベーキングパウダー 小さじ1と2分の1
塩ひとつまみ
この材料をよく混ぜて、一つにまとめます。
まとまりが悪かったら、ココナッツミルクを少しずついれて、まとめてください。
サランラップで巻いて、冷蔵庫で休ませます。
1時間ほどでいいとおもいますが
わたしは一晩寝かせました。
そして、、、朝、、、
生地をのばし
半分におり
また、生地をのばし
半分におり
また、生地をのばし
半分におり、を、四回ほど繰り返して。
【写真 娘が生地をのばしてます】
我が家には、丸型がなかったので、ドーナツ型で型を抜きました。
あ、生地は、1.5センチほどの厚さにしてくださいね。
フライパンに、オリーブオイルを薄くひいて。
ドーナツ型の真ん中も、クッキーみたいで可愛かったので、そのまま焼きました(^^)
弱火で片面5分くらい
蓋をしてください(^^)
焦げやすいので、気をつけて！
出来上がりです💓💓💓
間違えて、箸の跡が残ってるほうを表にして写真撮ってしまいました💦🙏お恥ずかしい〜😱
写真下↓
でも、味は、しっとりさっくり(^^)
コーンミールの香ばしさが魅力的な味と食感に出来上がりましたよ❤️
ジャムもなにもいらないくらい
甘くできあがったので
次回は、もっと砂糖を少なくしようかな？と
思うほどです。〔わたし感覚なので、もしかしたら、ジャムいるかもです〕
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ライフイズビューティフル
小川のりこ
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